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Met (Honigwein)

Die Geschicht des Mets ist eng verbunden mit der Geschichte des Honigs. In allen Kulturkreisen gilt Honig als etwas Besonderes, Kostbares. Und bereits sehr früh stellten die Menschen Met, also Honigwein, aus einem Gemisch von Wasser und Honig her.

Grundlage unseres Mets ist der von unseren Bienen erzeugte Honig sowie klares Odenwälder Quellwasser. 5-8 Prozent Apfelsaft von Streuobstwiesen aus der Region verfeinern unseren Met. Nach der Vergärung dieses Wasser-Honig-Apfelsaft-Gemisches lagert der Met noch einige Monate im Fass. Schließlich wird das jetzt goldgelbe Getränk in Flaschen abgefüllt, etikettiert und kommt in den Verkauf - als "Heidelberger Abendgold".