Rezepte mit Honig
Honig-Vollkorn-WaffelnHonigtraum
Gegrillter Ziegenkäse auf Salat
Honig-Senf-Dressing
Honig-Vollkorn-Waffeln
- 50g Butter
- 100g Honig
- 2 Eier
- 200g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Zimt
- 1 Msp Nelken
- Zitronenschale
- 1 TL Backpulver
- Milch nach Bedarf
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Honig und der weichen Butter cremig schlagen. Das Backpulver und das Mehl zusammen mit Zimt, Nelken und Zitronenschalen mischen und unter das Ei-Honig-Butter-Gemisch unterrühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig unterheben. Jeweils zwei Esslöffel Teig im leicht gefetteten Waffeleisen ausbacken.
Schmecken kalt oder warm.
nach obenHonigtraum
- 2 Bananen
- 250ml Buttermilch
- 250ml Johannisbeer- oder Kirschnektar
- 1El Honig
Zutaten im Mixer pürieren und kalt servieren.
nach obenGegrillter Ziegenkäse auf Salat
- Ziegenfrischkäse
- und oder
- Ziegencamembert
- flüssiger Honig
- schwarzen Pfeffer
Käse in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Käsescheiben mit Honig betreufeln, Pfeffer darüber mahlen und kurz im Ofen überbacken. Lecker auf Salat mit Bauernbrot.
nach obenHonig-Senf-Dressing
- 2 Esslöffel Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Honig
- 3 Esslöffel Joghurt
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
- 100 Milliliter Salatöl
- 3 Esslöffel Weißwein
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Alle Zutaten im Schraubdeckelglas gut durchschütteln. Schmeckt besonders mit Kastanienhonig.
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